gazpacho 2:1

Ahora que empieza a hacer calor un gazpacho fresquito siempre sienta bien, y a nosotros nos encanta.

Esta receta, a parte de ser muy sabrosa, nos aporta gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y fibra.

Ingredientes:

125 gr de tomate
40 gr de pepino
20 gr de pimiento verde
10 gr de almendras ( o harina de almendra)
2 gr de ajo
5 gr de vinagre
20 gr de jamón serrano
medio vaso de agua fría
24 gr de aceite de oliva


hoja de calculo


Composición:

hidratos(gr)	9.93
proteínas(gr)	7.59
grasas(gr)	34.40
calorías	328
raciones	3.5
calorías x ración	93.7

Trituradlo todo menos el aceite hasta que quede bien fino. Podéis reservar unos trocitos de pepino y de jamón cortados en daos para añadirlos como guarnición.

Después pasadlo por un colador con la ayuda de un cazo.

Añadid el aceite, el agua y una pizca de sal.




También podéis hacerlo con un gazpacho ya preparado. Vamos a usar el gazpacho goumet de Alvalle porque lleva almendras, lo que le da una textura muy buena y además aporta grasa. Cuidado con confundirlo con otro gazpacho de la misma marca. Si no lo encontráis con almendras añadidlas vosotros mismos.



Ingredientes:

150 gr de gazpacho gourmet Alvalle
20 gr de jamón serrano
15 gr de huevo
20 gr de aceite de oliva


hoja de calculo


Composición:

hidratos(gr)	7.61
proteínas(gr)	8.99
grasas(gr)	32.91
calorías	365
raciones	3.30
calorías x ración	110

Simplemente tenéis que servir el gazpacho y añadirle el aceite. Poned el huevo y el jamón cortado fino como guarnición. O trituradlo todo junto y después añadid el aceite.