Somos los padres de una preciosa niña con una epilepsia rebelde que, desde el año de vida, esta en tratamiento con dieta cetogénica. Al principio se nos hizo muy dificil cocinar correctamente y conseguir una dieta equilibrada y sabrosa. Además casi no encontrábamos recetas específicas para dieta cetogénica y mucho menos en español. Con este blog pretendemos facilitar un poco las cosas a todos los que cocinamos dieta cetogénica.
Las recetas que encontrareis aquí no están destinadas a perder peso, sino al tratamiento de la epilepsia. Esta dieta puede acarrear importantes efectos secundarios y no debe ser tomada sin el seguimiento de un médico. si decides usar nuestras recetas es bajo tu responsabilidad.
Esto no es un blog médico, es un blog de cocina con recetas para dieta cetogénica que a nosotros nos han ido bien y nos han gustado. Cada paciente tiene que consultar con su médico y asegurarse de que la ratio (el procentage de grasas respeto a los hidratos de carbono y proteinas) es el adecuado, comprobarlo y calcularlo todo de nuevo.
Debéis tener en cuenta que las proporciones de grasa son orientativas ya que pueden variar dependiendo de las marcas de cada producto. Comprobad las etiquetas de composición para ajustar la ratio de grasas a las necesidades de cada paciente. Si teneis dudas consultad con vuestro nutricionista.
Tened en cuenta que no todas las recetas se pueden adaptar a cualquier ratio.
Esperamos que os sirva de ayuda y que os animeis a aportar vuestras propias recetas.
ÁNIMOS y a COCINAR
Las recetas que encontrareis aquí no están destinadas a perder peso, sino al tratamiento de la epilepsia. Esta dieta puede acarrear importantes efectos secundarios y no debe ser tomada sin el seguimiento de un médico. si decides usar nuestras recetas es bajo tu responsabilidad.
Esto no es un blog médico, es un blog de cocina con recetas para dieta cetogénica que a nosotros nos han ido bien y nos han gustado. Cada paciente tiene que consultar con su médico y asegurarse de que la ratio (el procentage de grasas respeto a los hidratos de carbono y proteinas) es el adecuado, comprobarlo y calcularlo todo de nuevo.
Debéis tener en cuenta que las proporciones de grasa son orientativas ya que pueden variar dependiendo de las marcas de cada producto. Comprobad las etiquetas de composición para ajustar la ratio de grasas a las necesidades de cada paciente. Si teneis dudas consultad con vuestro nutricionista.
Tened en cuenta que no todas las recetas se pueden adaptar a cualquier ratio.
Esperamos que os sirva de ayuda y que os animeis a aportar vuestras propias recetas.
ÁNIMOS y a COCINAR
